Memang sekilas terbayang ayam kecap, namun sebenarnya berbeda karena semur ayam disajikan dengan kuah, Tantangannya justru terletak di bagaimana membuat rasa bumbu kuahnya meresap sampai ke dalam daging ayamnya. Resep spesial berisi bahan-bahan pilihan yang tersedia untuk kamu yang ingin bereksperimen membuat semur ayam. Dilihat dari resepnya, memang semur ayam tergolong mudah dibuat, namun ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan suapaya sajian ini sesuai dnegan harapan dari segi cita rasa ataupun aroma. Berikut beberapa tips dan trik untuk semur ayam yang menggugah selera.
- Setelah ayam dibersihakan lumuri dnegan jeruk nipis dan cuka juga garam supaya bau amisnya hilang, kamu hanya cukup mengoles permukaan daging ayamnya saja tidak perlu mendiamkan atau merendamnya untuk waktu yang lama. Setelah bau amisnya kurang lebih hilang, cuci daging ayam sampai bersih. Daging ayam sudah siap untuk diolah.
- Goreng ayam setengah matang atau tumis sampai air mengering, sebelum dimask dnegan bumbu. Dnegan demikian, bumbu lebihg meresap dana yam tidak mudah hancur
- Tips lainnya supaya bumbu lebih meresap adalah dengan memasak dengan api kecil. Dengan api kecil, proses memasak akan lebih lama namun kematangan meresapmnya bumbu lebih merata sementara itu api yang besar memanng membuat sajian lebih matang tetap, rasa semurnya tidak akan terasa sampai ke dalam daging ayam.
- Usai sudah proses pembuatan semur ayam, kini kamu bisa menikmatinya dengan nasi sleagi hangat. Taburkan bawang diatas semur ayam mu.
Namun perlu diketahui resep semur ayam sederhana, namun dengan mencoba tips diatas akan sangat istimewa lho.
- 1 kg daging ayam yang dibersihkan lalu potong menjadi enam bagian
- 3 buah kentang yang sudah dikupas, dan di potong dadu agak besar
- 1 bayang serai yang sudah dimemarkan
- 100 ml atau 2 sachet kecap sesuai selera anda
- 1 bungkus penyedar rasa, ayam atau sapi sesuai selera anda.
- Butir kelapa yang sudah diparut
- Sendok tek merica putih bubk
- Sendok the garam beryodium
- 1 liter air atau secukupnya
- 3 sendok makan minyak untuk menumis bumbu
- 2 sendok makan bawang merah yang sudah digoreng
Bumbu yang harus dihaluskan
Sedangkan bumbu yang mesti dihaluskan antara lain sebagai berikut.
- 5 siung bawang merah yang masih segar
- 5 siung bawang putih yang masih segar
- 2 cm jahe yang sudah dikupas terlebih dahulu
Cara membuat Semur Ayam Kecap Bangi
Jika semuanya bahan sudah siap serta bumbu halus sudah dihaluskan, maka langkah selanjutnya adalah cara membuat semur ayam kecap bango dantarnya.
- Goreng daging ayam dan kentang yang sudah dibersihkan dan juga dipotong potong,tiriskan kedua bahan tersbeut,
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan jangan lupa untuk menambahkan satu bayang serai yang sudah digeperek terlebih dahuly agar aroma semura ayam kecap bang smeakin harum dan meresap.
- Tambahkan kentang yang sudah digoreng. Jangan lupa masukan kecap ain bango dan royvo ayam, merica garam dan air secukupny,
- Kecilkanlah api menjadi api sedan dan tunggu sampai kuah dari semur itu mengental
- Setelah dirasa kuah mengnta baru taburkan bawang goreng dan aduk lagi sampai merata.